Archivos para la categoría: pescado

Salmón con miel y manzana

Este es uno de esos platos que improviso según lo que tenga en la nevera. Esta vez tenía salmón, manzanas, puerros y champiñones. Así que va todo a la sartén. Con cuscús.

Leer el resto de esta entrada »

Anuncios

Paella

En mi casa nunca ha habido mucha tradición de paella, así que no tenía la típica receta “familiar” cuando me puse a hacerla. Busqué en internet pero no había una receta universal, eran completamente diferentes según dónde miraras. Así que cogiendo un poco de cada una, me hice yo mi propia receta. Es fácil y a prueba de tontos 😉

Leer el resto de esta entrada »

Almón ahumado con tomate

Ya sé que lo digo siempre, pero este plato es facilísimo de hacer, y queda riquísimo. Yo suelo usar lomos de salmón ahumado porque soy un poco pija, pero en lonchas queda estupendo también. Y lo mejor es que es perfecto para la fase crucero de la dieta Dukan.

Leer el resto de esta entrada »

Salmón al horno con champiñones

Uno de los problemas que tenía con la dieta Dukan es que no se puede comer mayonesa con el pescado (y la mayonesa Dukan no me gusta), así que como tampoco puedo rebozarlo, tuve que buscar maneras más ligeras de comer pescado. ¡Y esta es mi favorita! Fácil, rápida, y riquísima.

El corte que me gusta a mí es el que tiene el hueso enmedio y piel alrededor, porque queda siempre mucho más sabroso (la piel suelta aceite y se pone crujiente). El único problema es que hay que tener cuidado con las espinas. Pero por supuesto se puede usar cualquier otro corte (el mejor, por no tener espinas, es el lomo).

Leer el resto de esta entrada »